Ciorba Radauteana

Ciorba Radauteana este o ciorba foarte gustoasa pregatita din carne de pui, legume si dreasa cu smantana. Ciorba Radauteana este o reteta traditionala romaneasca, specifica nordului Moldovei.

 

Ingrediente ciorba radauteana:

Pentru Ciorba Radauteana:
1 kg carne de pui (preferabil piept)
2 morcovi
2 cartofi
1/4 telina (150 g)
1 radacina de pastarnac sau 1 patrunjel
2 ardei gras
1 ceapa mare
3 galbenusuri de ou
500 ml smantana
2 -3 linguri otet
5 - 6 catei de usturoi
verdeata tocata

Modul de preparare a retetei:

Se fierbe pieptul de pui impreuna cu legumele in 2-3 l de apa cu sare, pana cand carnea este foarte bine fiarta. 

Se scoate carnea si legumele iar supa se strecoara prin tifon. 

Daca pieptul are pielita sau oase, acestea se indeparteaza. 

Carnea se taie bucatele cat mai mici, la fel si legumele. 

Se pun carnea si legumele inapoi in supa. 

Cand supa fierbe, se toarna smantana batuta cu galbenusurile de ou, amestecand repede. 

Se acreste cu otet, se adauga usturoiul facut mujdei si se potriveste supa de sare. 

Supa radauteana se serveste fierbinte, presarata cu verdeata tocata marunt. 

Ciorba Radauteana se poate prepara si din pui sau gaina intreaga, insa este mai usor sa preparam aceasta ciorba din piept de pui (carnea trebuie aleasa de pe oase si taiata marunt).