Rulada cu ciuperci

O reteta de rulada cu ciuperci din: ciuperci, unt, faina, lapte, oua, cascaval, ceapa, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g ciuperci proaspete
• 75 g unt
• 100 g faina
• 500 ml lapte
• 5 oua
• 200 g cascaval
• 1 ceapa
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:
Amestecati intr-un castron faina cu laptele, pus cate putin pentru a nu se forma cocoloase. omogenizati bine compozitia cate trebuie sa aiba consistenta unei smantani subtiri.
Separat intr-un alt castron, bateti ouale cu un praf de sare si cu putin piper proaspat macinat, apoi puneti-le in castronul cu amestecul de faina si lapte si amestecati bine. Puneti in tava aragazului hartie de copt, ungeti hartia cu putin unt si turnati in tava amestecul de faina, lapte si oua.
Puneti tava in cuptorul incins si coaceti blatul la foc potrivit circa 20-25 de minute, dupa care rasturnati-l pe un servet de bucatarie umezit si rulati-l. Curatati spalati si tocati marunt ceapa, apoi caliti-o in unt 1-2 minute la foc mic, dupa care puneti ciupercile curatate, spalate si tocate marunt.
Caliti-le la foc potrivit pana cand se evapora toata zeama pe care acestea o lasa, apoi puneti patrunjelul tocat marunt si potrivit de sare si piper. Umpleti blatul cu ciupercile calite. Presarati deasupra 150 g cascaval dat pe razatoarea mare si rulati blatul.
Puneti rulada intr-o tava, pe hartie de copt, presarati-o cu cascavalul ramas dat pe razatoarea mare si puneti rulada la cuptor, pentru 10-15 minute. Lasati rulada sa se raceasca putin, apoi taiati-o in felii de circa 2 cm grosime.

Rulada cu ciuperci

Pofta buna!

Read More

Rulada cu pipote

O reteta delicioasa de rulada cu pipote din: unt, faina, lapte si pipote.
Ingrediente:
pentru blat:

• 100 g unt
• 5 linguri cu varf de faina
• 2 cani de lapte

pentru umplutura:

• 200 g pipote fierte data prin masina de tocat

Mod de preparare:
Fierbe totul ca o ciulama. Cind s-a răcit, adaugă patru ouă întregi, unul cîte unul. Tapetează tava de la aragaz cu făină şi toarnă compoziţia. Cînd se rumeneşte, scoate-o din cuptor pe o hîrtie de copt.
: La compoziţia de drob (pipotele), se adaugă sare, piper şi verdeaţă. Se rulează blatul cu drobul cu tot cu hîrtie şi se lasă pînă se răceşte. Se pune într-o tavă potrivită. Cînd se pune în tavă, renunţă la hîrtie.
Deasupra se toarnă 2 linguri de smîntînă şi caşcaval. Se dă la cup­tor 10 minute pînă se rumeneşte şi apoi se taie felii.

Rulada cu pipote

Read More

Oua umplute cu legume

Reteta de oua umplute cu legume o puteti servi la micul dejun sau ca aperitiv pentru masa de pranz sau de seara. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

Timp de preparare: trei sferturi de ora.

Ingredientele necesare pentru cinci portii de oua umplute cu legume sunt urmatoarele:

• cinci oua;
• un cartof;
• un morcov mic;
• un castravete murat mic;
• jumatate de gogosar murat.

Pentru maioneza:

• un galbenus fiert;
• un galbenus crud;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• o lamaie;
• o lingurita de mustar.

Modul de preparare pentru reteta de oua umplute cu legume va este prezentat pas cu pas mai jos:

1. Puneti la fiert ouale intr-o cantitate suficienta de apa cu putina sare. Dupa ce apa a inceput sa clocoteasca lasati ouale sa fiarba pentru inca cinci minute pentru a va asigura ca galbenusul s-a intarit. Dupa ce s-au fiert bine lasati ouale sa se raceasca in apa rece pentru a fi mai usor de curatat. Cand sunt bine racite, curatati ouale, taiati-le pe jumatate, indepartati-le galbenusurile. Pastrati un galbenus, iar restul galbenusurilor tocati-le marunt. Pastrati albusurile sectionate in frigider pana cand le veti folosi in preparat;
2. Puneti cartoful la fiert cu un praf de sare. Fierbeti cartoful la foc potrivit, nu incercati sa ii grabiti fierberea pentru ca acesta se va distruge la suprafata in timp ce se va pastra crud in interior. Cartoful este complet fiert in momentul in care il puteti strapunge cu usurinta cu lama unui cutit. Lasati cartoful sa se scurga si sa se raceasca, apoi curatati-l. Tocati cartoful cat mai marunt sau dati-l pe razatoarea mare;
3. Puneti la fiert morcovul cu un praf de sare, lasati-l sa fiarba pana cand il puteti strapunge cu usurinta cu ajutorul unui cutit. Lasati morcovul sa se raceasca, apoi curatati-l. Dati morcovul fiert prin razatoarea mare;
4. Treceti castravetele murat printr-un jet de apa rece, apoi indepartati-i extremitatile si tocati-l marunt;
5. Tocati gogosarul murat marunt;
6. Preparati maioneza astfel: amestecati bine galbenusul fiert cu cel crud, adaugati o lingura de mustar, condimentati dupa gust cu sare si piper. Mixati pana la omogenizare, apoi treptat adaugati 100 ml de ulei de floarea soarelui. Amestecati cu grija in acelasi sens pentru a evita taierea maionezei;
7. Amestecati legumele tocate anterior: cartoful, morcovul, castravetele si gogosarul. Adaugati galbenusurile fierte tocate marunt, amestecati bine pana la omogenizare, apoi adaugati treptat maioneza. Amestecati in acelasi sens in care ati amestecat maioneza atunci cand ati preparat-o pentru a evita taierea ei;
8. Scoateti albusurile din frigider, cu ajutorul unei lingurite adaugati umplutura in adancitura lasata de galbenus, dar si pe marginile albusului. Distribuiti umplutura cat mai uniform. Asezati ouale umplute pe un platou, apoi introduceti-le la frigider pana cand le serviti;
9. Puteti decora umplutura cu o frunza de patrunjel sau cu fasiute subtiri de gogosar murat;
10. In cazul in care nu sunt consumate in totalitate introduceti ouale in frigider pentru a evita lasarea maionezei.

Ouale umplute cu legume sunt potrivite pentru orice masa festiva pe care o organizati in casa, ele constituie un aperitiv usor si extrem de gustos. Va recomandam sa le incercati pentru ca in mod sigur le veti savura cu cea mai mare placere.

Va dorim pofta buna!

Read More

Oua umplute cu ciuperci

 

Ingrediente (pt. 2 portii):

- 12 oua

- 4 galbenusuri

- o lingurita mustar

- 100 ml ulei

- 300 g ciuperci

- 100 g unt

- sare

- piper

- putina zeama de lamaie

- cateva frunze de salata verde si masline pentru decor

Mod de preparare:

Se fierb ouale tari. Cand sunt gata se pun in apa rece si se lasa la racit.

Se curata ciupercile si se spala apoi se taie cubulete maruntele.

 Se pune untul la topit intr-o cratita apoi se da drumul la ciuperci. Se adauga zeama de lamaie. Se lasa pe foc pana se inmoaie.

Fiecare ou se taie in doua pe lungime.

Se scot galbenusurile si se impart in doua.

Jumatate se trec prin sita si se amasteca cu galbenusurile crude si cu o lingurita de mustar. Se adauga uleiul putin cate putin si se amesteca mereu pana ce maioneza este gata.

Cealalta jumatate de galbenusuri se trece prin sita apoi se amesteca cu ciupercile.Se adauga si jumatate din maioneza, sare si piper dupa gust.

Se pune pe un platou salata verde apoi se adauga ouale. Se orneaza cu maioneza si cu masline.

Pofta buna.

Read More