Ciorba de zarzavat cu zeama de varza

Ciorba de zarzavat acrita cu zeama de varza este o reteta gustoasa de mancare fara carne.

Ingrediente ciorba de zarzavat cu zeama de varza:

2 cartofi
2 morcovi
1/4 telina
albitura (1 patrunjel, 1 pastirnac)
1 fir de praz
2 rosii
1 ardei gras
2 l apa
0,5 l zeama de varza
50 g unt
2 oua
2 linguri faina
150 ml smantana
1 lingura bulion
sare, piper

Modul de preparare a retetei:

Zarzavatul se curata, se toaca si se pune la fiert: intai se pun morcovii, apoi dupa 5 - 10 minute restul zarzavaturilor. 

Cand zarzavaturile sunt fierte se adauga rosiile curatate de coaja, taiate rondele, bulionul si zeama de varza. Se topeste untul, se amesteca il acesta faina si cateva linguri cu ciorba, apoi se adauga la mancare. 

 Ouale se bat cu un praf de sare, se adauga smantana si cu acest amestec se drege ciorba de zarzavat. 

Se stinge focul si se presara verdeata tocata marunt.

Read More

Gulas unguresc

Gulasul este o mancare traditionala in Ungaria, fiind preparat cu cartofi. Gulasul si sosul cu ceapa sunt insa foarte bune si cu paste fainoase pregatite in casa, fierte 10 minute in apa si amestecate apoi in sos. 

Gulasul preparat dupa aceasta reteta va va ramane in amintire prin gustul sau dulce-picant si aroma deosebita. 

Ingrediente gulas unguresc:

500 g de carne de porc
200 g de untura sau ulei
1 lingurita boia dulce
1 varf de lingurita boia iute
4 cepe mari
3 rosii
1 catel de usturoi
1 morcov
1 kg cartofi
100 g smantana
1 lingurita zahar
1 litru apa
frunze de patrunjel, sare, piper

Modul de preparare a retetei:

Pentru aceasta reteta de gulas se va prefera carnea de porc impanata cu grasime, aceasta fiind mai frageda si mai gustoasa. 

De asemenea, pentru a fi mai gustos, gulasul se prepara cu untura. 

Gulasul poate fi preparat insa si cu ulei.
Se topeste untura intr-o cratita mare, se pune carnea taiata in bucatele si se lasa sa se rumeneasca. 

Cand au ajuns de culoare aramie, se scot si se tin la cald.
In untura ramasa se pune ceapa taiata marunt. 

Cand a devenit aurie, se adauga la gulas usturoiul tocat marunt, morcovul ras, rosiile taiate si carnea. 

Se adauga boiaua, sarea, piperul, zaharul si se toarna apa fierbinte cat sa acopere bucatile de carne.
Cratita cu gulas se lasa sa fiarba la foc mic pana aproape a fiert carnea. 

Se adauga la gulas cartofii taiati bucati si, daca este necesar, se completeaza cu apa fierbinte sosul. 

Gulasul este gata cand au fiert cartofii - se incearca, folosind o furculita.
Gulasul preparat dupa aceasta reteta este delicios servit cu smantana si patrunjel verde. 

Daca doriti puteti sa faceti gulasul mai picant adaugand mai mult piper si boia iute, sau ardei iute tocat marunt.

Read More

Piept de pui cu smantana

 Reteta culinara de piept de pui cu smantana.

Ingrediente piept de pui cu smantana:

• 0,5 kg piept de pui

• 0,5 kg ciuperci champignon

• 1 ceapa mare

• 1 pahar vin alb

• 100 g unt

• 300 g smantana

• ulei sau untura

• sare, piper, patrunjel tocat

  

Modul de preparare a retetei:

1. Se incinge grasimea si se caleste un pic ceapa, pana cand devine transparenta.
2. Se taie intre timp pieptul de pui in fasii. Se pune peste ceapa calita si se lasa sa se prajeasca pe ambele parti. Se scot din tigaie si se tin la cald.
3. In sosul din tigaie se pun ciupercile taiate. Se calesc la foc mare, se pune un pahar de vin si sare. Cand au scazut, se adauga pieptul de pui si se mai lasa 5 minute.
4. Se adauga untul si smantana. Se stinge focul, se potriveste de sare, se condimenteaza cu piper
Pieptul de pui cu smantana este excelent servit cu mamaliguta calda.

Read More