Biscuiti cu miere de albine

Mierea de albine da biscuitilor o aroma extraordinara.

Ingrediente biscuiti cu miere de albine:

500 g faina
250 g zahar pudra
120 g nuci macinate
3 oua intregi
3 linguri miere de albine
1 praf zahar vanilat
1 varf de cutit bicarbonat de sodiu.

 

Modul de preparare a retetei:

Cantitatile de mai sus se pun pe o planseta si se framanta bine.
Se intinde o foaie de 0,5 cm grosime, care se taie cu diferite forme de biscuiti.
 Biscuitii se trec prin albus, se presara cu zahar tos, se asaza pe o tava presarata cu faina si se coc la foc potrivit.

Read More

Clatite cu ciuperci (bureti)

 

Un fel de mancare exceptional, care poate fi gatit in scurt timp.

Ingrediente clatite cu ciuperci (bureti):

Ingredient pentru 10 clatite:
150 g faina
1 ou
300 ml lapte
100 ml ulei
sare
Umplutura:
800 g ciuperci
1 lingura ceapa taiata marunt 1 ou
1 varf de cutit piper pisat
1 lingura faina
1 pahar lapte
1 lingura patrunjel verde tocat
sare.
Pentru prajit:
2 oua
150 g pesmet
ulei.

Modul de preparare a retetei:
Se amesteca laptele, oul, faina si un praf de sare. Compozitia de clatite se prepara utilizand un mixer, pentru a nu se forma cocoloase. Se adauga faina pana cand compozitia capata consistenta unei smantani. Se prajesc intr-o tigaie, pe ambele parti. Daca in timpul prajirii compozitia se ingroasa, se poate adauga un pic de apa minerala, pentru a deveni mai fluida.
Ciupercile curatate, spalate bine si tocate marunt se inabusa in uleiul incins impreuna cu ceapa. Se adauga sare, piper, patrunjel verde si faina desfacuta in laptele rece. Se amesteca bine si se mai fierbe 2-3 minute. Cu acest amestec racit se umplu clatitele si se ruleaza (cu capetele inauntru pentru a pastra umplutura). Fiecare clatita se trece prin ou si pesmet. Se prajesc in ulei si se servesc imediat, ca atare, sau cu smantana putin incalzita.

Read More

Baba ghanoush

Specifică bucătăriilor levantine, baba ghanoush (cunoscută şi ca baba ghannoug sau baba ghanouj) este unul dintre cele mai populare aperitive în ţări precum Liban, Siria sau Iran şi este nelipsit de la nicio masă. Gustul specific al baba ghanoush-ului este dat de prezenţa pastei de susan (tahini).

Porţii: 6
Timp de preparare: 40 de minute



 Ingrediente:

• 2 vinete potrivit de mari
• 3 căţei de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 linguri zeamă de lămâie
• 3 linguri tahini
• 1 lingură ceapă verde(opţional)
• 2 linguri de pătrunjel tocat proaspăt
• sare şi piper
• lipii şi roşii pentru servire

Preparare:

1. Coaceţi vinetele pe plită sau flacără directă până când coaja s-a înnegrit şi miezul s-a înmuiat.
2. Introduceţi vinetele timp de 1 minut în apă foarte rece.
3. Curăţaţi coaja vinetelor şi puneţi-le la scurs într-o sită timp de 15 minute.
4. Pasaţi vinetele.
5. Amestecaţi pasta de vinete cu usturoiul pisat, zeamă de lămâie, uleiul de măsline, tahini, ceapă verde tăiată fin, frunze de pătrunjel tocat, sare şi piper.

Baba ghanoush se serveşte după ce a stat minim 2 ore la rece, cu lipii şi roşii.

Read More